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El SANDW 12 DAM de Manufacturas Muela pertenece a la gama Gourmet y combina la tradición de la cuchillería artesanal con las prestaciones de un acero de alta calidad. Su formato compacto lo convierte en una pieza especialmente práctica para realizar tareas de precisión en la cocina.
Su hoja de 120 mm está fabricada en acero Damasco VG10, con un núcleo de VG10 de alto contenido en carbono y cobalto, revestido por 7 capas de acero inoxidable 410 a cada lado, formando una estructura de 15 capas de Damasco.
El acero VG10 destaca por su capacidad para mantener el filo durante un largo periodo de uso, además de ofrecer una buena resistencia al desgaste y la corrosión.
El cuchillo incorpora una estructura enteriza y un mango de micarta negra de 105 mm, proporcionando un agarre cómodo y firme. Con un peso de solo 75 gramos, ofrece un manejo ligero y preciso, ideal para trabajos culinarios que requieren control.
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